Japon

ALIMENTATION
Curry

Soba

Yakitori

Okonomiyaki

Omelette

Maki

Ramen

Soupe miso
Ingrédients de base

Roux de Curry

Viande 250g

2 oignons

2 pommes de terre

1 carotte

2 cuillères à soupe d’huile végétale

850 ml d’eau

3 verres de riz ronds
Ingrédients de base

250g de nouilles soba

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe d'huile végétale

300g de porc haché

150g d'oignon émincé

500g de chou, découpé en fines lanières

1 poivron moyen, en tranches fines

2 cuillères à soupe de gingembre rose mariné

2 cuillères à soupe de flocons d'algue ao-nori séchées

130ml de sauce worcester ou de sauce yakisoba
Ingrédients de base

500g de blancs de poulet, coupé en morceaux de 2,5cm

1 poivron rouge moyen, coupé grossièrement

4 champignons shiitake frais, équeutés, coupés en deux

4 poireaux, parés, coupés en tronçons de 2, 5cm

¼ cuillère à soupe de shichimi togarashi

250g de sauce yakitori
Ingrédients de base

125g de porc, en fines tranches

300g de farine assaisonnée pour okonomiyaki

1 œuf

200g de chou, en fines lanières

375ml de dashi

2 cuillères à soupe d'huile végétale

125 ml de sauce okonomiyaki

Bonite séchée
Ingrédients de base

5 œufs

1 cuillère à soupe de mirin

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sauce de soja

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à cafe de dashi mélangé dans 50cc d'eau
Ingrédients de base

3 feuilles de yaki-nori

1 bol rempli d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

450g de riz à sushi prêt

Wasabi

1 carotte

200g de thon très frais coupé en lanières de 1cm de côté

Gingembre rose

Sauce de soja
Ingrédients de base

2 sachets de 100g au goût de votre choix

100 g de lardons fumés

140g de maïs

90g de haricots mungo

4 ou 5 morceaux de brocolis

2 œufs durs
Ingrédients de base

5g d'algue wakame

½ carré de tofu (150g)

2 ciboules

1 sachet de dashi no moto

3 ¾ cuillères à soupe de miso rouge

600ml d'eau
CULTURE

Temples

Sakura

Architecture en bambou

Restaurant de nuit

Urbanisation

Rituels

Yukata du printemps

Les tori
HISTOIRE

Époque d'Edo

Époque Azuchi Momoyama

Époque Sengoku

Époque Nanboku-chō

Époque Nanboku-chō

Époque de Kamakura
KAWAII

Poop on couch. Love to play with owner's hair tie hate dog, or pee in human's bed until he cleans the litter box.

Megalopole

Ville hyper dense et bruyante.

Nature

Campagne apaisante et calme.

Japon des villes

Le Grand Tokyo, qui comprend la capitale Tokyo et plusieurs préfectures environnantes, est la plus grande région métropolitaine du monde, avec plus de 35 millions d'habitants.

Japon des champs

Le Japon garde encore farouchement un très bon secret : sa campagne. Luxuriante, calme, et encore préservée du tourisme, elle offre au voyageur une véritable immersion dans la vie japonaise.
Village de pêcheurs en bords de mer, hameau aux maisons de toits de chaume près des montagnes, lacs à foison, rizières en terrasses ou rivières sillonnant au milieu des champs : la campagne japonaise réserve aux voyageurs curieux quelques pépites.